Rewolucja na talerzu

Gotowanie stało się drugim, obok tańca, ulubionym zajęciem wszystkich Polaków. Coraz więcej osób gotujenie tylko na własny użytek, ale i po to, aby zadowolić innych. Ludzie prowadzą kulinarne blogi i warsztaty, wydają książki kucharskie lub po prostu zapraszają rodzinę i znajomych na pyszne obiady. Okazuje się także, że nie ma obecnie żadnych granic jeśli chodzi o smaki. Prawie wszystko można ze sobą łączyć i tworzyć niesamowite zestawienia.

Najpopularniejszą fuzją jest zdecydowanie połączenie kuchni tradycyjnej z nowoczesną. Kuchnia tradycyjna to kuchnia staropolska, ale także dawna kuchnia innych krajów. Zaś nowoczesna kuchnia to taka, która czerpie z wielu źródeł, a poza tym jest lżejsza, sezonowa, opierająca się na świeżych często lokalnych i regionalnych produktach. Z połączenia tych dwóch, zdawać by się mogło odmiennych tradycji kulinarnych bardzo często rodzą się niezwykle innowacyjne pomysły i przepisy na dania. Bardzo wiele osób eksperymentuje w kuchni, a potem dzieli się wynikami tych eksperymentów z innymi.